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Cocina con productos locales (Parte I): Ensalada Mediterránea con contraste de frutas, arenque ahumado y olivas Kalamata 
maig 17, 2017
Ésta mañana nos hemos ido de excursión al mercado municipal de Malgrat de Mar con nuestro chef Juan Sánchez, para investigar qué productos podíamos encontrar para preparar algunos deliciosos platos basados en la cocina local. Cuando entras al mercado, puedes sentir esa atmósfera especial de los mercados de pueblo, con productos frescos y un trato familiar entre los tenderos y los clientes. Todos se conocen por el nombre de pila y son recibidos con una sonrisa, seguido por las preguntas de rigor sobre la familia y las últimas noticias del pueblo. Después de echar un vistazo, nos dirigimos a la tienda de Fem Salat, donde venden diferentes variantes y preparaciones de bacalao, legumbres, olivas y algunas especialidades caseras. Su dueño, Quim, amablemente nos explica los diferentes tipos de productos qu tienen, y nos ofrece una pequeña cata de los productos que le parecen interesantes a nuestro chef. Con nuestra bolsa llena de ingredientes frescos, volvemos a la cocina de Sumus Hotel Monteplaya para preparar algunos platos exclusivos pero sencillos para que puedas prepararlos tu también en casa.

 

 



 

Puedes seguir fácilmente los pasos de la receta en el vídeo, y aquí tienes la lista de ingredientes:

Ensalada Mediterránea con contraste de frutas, arenque ahumado y aceitunas Kalamata



INGREDIENTES (para dos personas)


2 tomates 1 pepino 1 mango 1/2 cebolla roja 6-8 fresas 2 arenques ahumados 1 lima aceitunas Kalamata aceite de sésamo aceite de oliva rúcula (para decorar) huevas de fresa (para decorar)


 



¡Haznos saber si lo has probado en casa! Y también permanece actent@, tenemos más recetas que podrás ver pronto en nuestro blog ;) 

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